鰹節の産地と言えば、「鹿児島・枕崎」が全国的に知られています。しかしながら、カツオ・サバの「節」や、「節」を削り加工した「削り節」の生産は主にどこで行われているのでしょうか。ここでは、「節」と「削り節」に分けた生産量を下記の表でご紹介しましょう。

上記の表が示す通り、まず「節」に関しては、「カツオ節」の生産量では鹿児島（枕崎・山川）が約７割を占め「サバ節」・「その他（ウルメ節・イワシ節）」の生産量は熊本（牛深）が生産量１位という結果になっている。

一方、その「節」を削り加工した「削り節」の生産量に着目すると、「カツオ削り節」の生産量は愛媛が１位、「その他削り節（ウルメ・サバ・メジカ・イワシ等）」の生産量は上位を京都・大阪の関西勢が占める結果となっている。
「出汁専用」の「その他削り節（ウルメ・サバ・メジカ・イワシ等）」の生産量の上位が京都・大阪というのが興味深く、昔から「料理はダシ」という文化が根付いている関西だからこその、この数字なのかも知れません。

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  国産鰹節３種をブレンド。煮出す時間は２分。うどん・煮炊き物・味噌汁等、様々な料理にマッチする、便利なかつお節。

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  鹿児島県産鰹節使用。煮出す時間は弱火で２０分。厚削りの深い旨味が沖縄料理のだしの定番。だしパック同様、濾し布入らずです。

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  鹿児島枕崎産枯本節をこの道５０年の職人、毛利一利が丹念に削り上げたかつお節。雪の様な口どけと至福の香り。上質のかつお節をぜひ。

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  鹿児島県産鰹節使用。煮出す時間は弱火で２０分。厚削りの深い旨味が沖縄料理のだしの定番。だしパック同様、濾し布入らずです。

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  鰹節職人が手間ひまかけて作った本枯節。旨みを極限まで凝縮し、本来の香りと美味しさを堪能できます。

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  鋼と地金を組み合わせた鍛造の鋼付きのカンナを使用し、切れ味抜群な鰹節削り器。便利な押さえ木付きで、小さくなっても安全に鰹節が削れます。

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  桐たんす職人と刃物職人の巧みな技で作られた「鰹節削り器」。一家に一台、末永く使える逸品です。

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  天日干しで旨味を凝縮。肉厚で豊富な旨味はじっくり煮出すのが旨さの極意。鰹節と合わせて旨味が７倍に。合わせだしが絶妙。

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  鹿児島産鰹節の上級品使用。有名寿司店ご愛用。昆布と合わせて旨味が７倍に。昆布との合わせだしが絶妙です。

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  沖縄県産原料糖のみ使用、自然からの贈り物。鰹節だしパックしゅんでるにもたらす奥深く後口爽やかな甘みは料理の隠し味としてもおススメです。

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  短時間で濃い出汁が取れます。だしにこだわるうどん店ご愛用の確かな昆布。だしパックしゅんでるや鰹節との合わせだしに。

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  だしパック｢しゅんでる・極～kiwami～｣は安心の国内産天然素材を使用し、化学調味料・合成保存料・合成着色料無添加で作り上げました。