下仁田ネギと豚肉のこくうま♪米粉味噌クリームグラタン
| 材料
米粉のホワイトソースの作り方はコチラ→http://ameblo.jp/kotaroou/entry-10556128991.html |
作り方
１ 下仁田ネギ１本（大きめの）の緑の部分を落として白い部分の土がついている薄皮を剥いて洗って１～１.５cm幅にカット。 ２ フライパンにサラダ油少々とにんにくを温めニンニクの香りが出て来たら豚こま切れ肉２００gを炒め下仁田ネギも加え焼き色を付ける。 ３ 酒大さじ１を振り入れてアルコールを飛ばし、おだし６０cc（『しゅんでる・極』の１番だし使用）を加えて軽く煮つめる。 ４ 米粉クリーム１００ccと味噌小さじ１を加えて、軽く煮つめてソースの硬さを調節し（具に絡まるくらいが良いです）塩こしょうで整えたら器（今回はワックスペーパー使用）に入れてミックスチーズをのせてトースターで焼き色を付けて出来上がり。 |
レシピのご提供：ユキコタロウ様 ／ こちらもご訪問ください → blog: ★Aurora Kitchen★
【企画・運営】
浜弥鰹節株式会社 大阪府大阪市生野区鶴橋2-5-18
TEL：06-6731-4385
FAX：06-6712-8218
MAIL：info@katsuobusi.com
浜弥鰹節株式会社のサイトをご覧いただき誠に有難う御座います。
終戦後、大阪鶴橋にて父である先代社長が鰹節・削り節を製造・販売し始めました。敗戦し国全体の活力が失われていた頃、和の心を伝えようと、小さな店舗ながら取り組んで参りました。寝る間も無い慌しい日々でしたが、お客様とのふれあいが楽しく、私達もお客様から元気と勇気を頂きました。
あれから60余年が経ち、「体と心に優しいものを食べて欲しい」、「お客様に笑顔と安心を与えていきたい」という強い信念を今もこれからも持ち続けて参ります。
