ホタテとしめじの和風おこわ
| 材料 （2人分）もち米‥‥2合 押し麦‥‥1合 干したホタテ‥‥カップ半分位 しめじ‥‥1パック ダシ汁‥‥400cc （しゅんでる香） 水‥‥適量 醤油‥‥大さじ1 薄口醤油‥‥大さじ1 酒‥‥大さじ2 |
作り方
【1】 もち米と押し麦はざっと洗って水に漬けて2時間以上置く。 【2】 干しホタテもカップ半分くらいの水に漬けておく。 【3】 フライパンに水を切った米をいれ、ダシ汁と調味料とホタテの戻し汁を入れて、足りなければ水をひたひたよりちょっと多め（押し麦を入れたので）くらいに入れる。 【4】 その上にホタテときのこを乗せ、中火にかけて沸騰したら弱火で9分、3分むらしてできあがり！ |
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【企画・運営】
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TEL：06-6731-4385
FAX：06-6712-8218
MAIL：info@katsuobusi.com
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終戦後、大阪鶴橋にて父である先代社長が鰹節・削り節を製造・販売し始めました。敗戦し国全体の活力が失われていた頃、和の心を伝えようと、小さな店舗ながら取り組んで参りました。寝る間も無い慌しい日々でしたが、お客様とのふれあいが楽しく、私達もお客様から元気と勇気を頂きました。
あれから60余年が経ち、「体と心に優しいものを食べて欲しい」、「お客様に笑顔と安心を与えていきたい」という強い信念を今もこれからも持ち続けて参ります。
