だしパック「しゅんでる・極」の最大の特徴、それは香り。
天然の鰹節の香り、キッチンから部屋中に広がり、食欲を一気にそそる出汁の香り。一口出汁を飲んだ時に口中に広がり、その後鼻から抜け、心地よく残る香りの余韻。
そんな香りを一番に感じて頂きたい。そんな想いからだしパックを「しゅんでる・極」と名付けました。
真っ当な原材料から作り上げたものは品質が違います。料理に使えば、まさに劇的。香り高い料理に早変わりです。

選りすぐりのうるめ鰯・さば・メジカ・鰹に、じっくりじっくりと時間をかけて丁寧に直火を入れていきます。４種類の「節」に直火を入れると、節の水分が飛び、いわゆる「水分率」がさらに減っていきます。そうすることで「節」の旨みがギュッと凝縮され、美味しさアップはもちろんの事、実際に湯で煮出した時の「出汁の抽出率」が格段にアップするのです。
ただ、この製法には「ロス」も出ます。旨みが凝縮されるまで直火を入れると、節の重量が約１０％強減ってしまいます。
それはメーカーにとっては正直大きな「ロス」であり、デメリットなのかもしれません。
しかし、そんな「ロス」は承知の上で、浜弥鰹節が何よりも大切にしたいもの、貫きたい想い。 それは、、、「本物の素材」をより美味しく、みなさんのご家庭にお届けしたい。という事なのです。

もちろん化学調味料・合成保存料・合成着色料 無添加等は一切不使用。安心安全のだしパックです。 うるめ鰯節・さば節・めじか節・鰹節・昆布粉末のだし素材に、粉末醤油・粉末みりん・瀬戸の焼き塩・本和香糖。 日本の大いなる海と大地に育まれた天然素材の美味しさを感じて頂きたいので、防腐剤や着色料などの添加物は一切加えておりません。 もちろん化学調味料も無添加ですので、天然そのものの旨みが旬の野菜などの素材の味を活かします。 自然からの恵みである野菜や魚・肉は 自然のだしで調理するのが一番。

完全無添加、安心安全のだしパックですので、小さなお子様から お年配の方までご安心してお召し上がりください。

厳選した国内産天然素材である、「鹿児島県産のかつお節」「熊本県産のうるめ節・さば節」「高知県産のめじか節」を使用。そこに「北海道産の昆布エキス」を加えて、だしの旨味を最大限に引き出しました。
どの原材料一つ欠けてはならない。真っ当な原材料にこだわりました。
さらにそのだし素材の旨みを引き立てるのが、粉末醤油・粉末みりん・瀬戸の焼き塩・本和香糖の ほんのり味付け調味料。もちろんこのほんのり味付け調味料もすべてが国内産。
浜弥鰹節のこだわりです。

うるめ鰯・さば・めじか・鰹の４種類のだし素材のうまみを引き出す為に、粉末醤油・沖縄県産の本和香糖・粉末みりん・鳴門の焼き塩で絶妙にほんのり下味を付けています。料理の味の基本ベースになる様に仕上げています。 さらに塩分は限界まで抑えて（原材料全体の約３％、他社製品は約３０％）いるので、体に優しいだしパックです。

だしパック「しゅんでる・極」を２倍楽しむ方法があるのです。それは・・・「２番だし」です。だしパック「しゅんでる・極」１袋で、４００ｃｃの１番だしを取り、その後２番だしに使ってみて下さい。
そうすれば、「しゅんでる・極」１袋で２度も出汁が取れて、経済的でとてもお得になります。（２番だしを取る場合、１番だしの様な｢ほんのり味付け｣にはなりませんのであしからず。）
簡単美味しく、賢く使ってお得な「しゅんでる・極」。ぜひ２番だしをお試し下さい。

｢旨いだしの基本は水に対して３％のだし素材（例：１ℓに対して３０ｇ）｣です。市販のほとんどのだしパックは水に対して１％のだし素材。それでは少なすぎます。
代わりに食塩・砂糖・化学調味料の比率が多く、せっかくのだし素材が勿体無い様に思います。
お客様に本当に満足して本物のプロの味を堪能して頂く為に研究を重ねて辿り着いたのが１袋２８ｇにする事でした。
この｢１袋２８ｇ｣が天然の旨みと香りを引き出し、料理の味の決め手となります。