ヒロイン・村上あかりは尾道の高校吹奏楽部でトランペットを担当する１８歳。
高校３年の夏が終わり、就職活動を始めた時、あかりは祖母・初音からトランペットを渡されます。
自分が村上家の養子で、渡されたトランペットが実母の形見だと知ったあかりは、 大阪の鰹節会社「浜勝鰹節」（←浜弥がモデル！）に就職し、初音が営む小さな下宿屋に入ります。
初めて一緒に暮らす孫を、初音はいけずなばあさんとなり下宿の掃除や食事作りにこき使います。
しかしその初音の小言の中にある生活の知恵や人生経験のおかげで、あかりは数々のピンチを切り抜けます。
そしてその後あかりは、大阪庶民の味であるお好み焼き・鉄板焼屋を開業します。
尾道の母から受け継いだ広島のお好み焼きと、初音から仕込まれた大阪のお好み焼きを求めて、 あかりの店には様々な世代のお客さんが集まるようになっていきます。
やがて店を中心に生まれた人の輪は、高齢者と若者、様々な人達を結び付けていく・・・。
潮の流れが激しい瀬戸内海のように情熱的なヒロインが、いけずなおばあちゃんとぶつかり、どう成長していくのか。
笑いと涙が織りなす人情ドラマ、それが「てっぱん」です。

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  国産鰹節３種をブレンド。煮出す時間は２分。うどん・煮炊き物・味噌汁等、様々な料理にマッチする、便利なかつお節。

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  鹿児島県産鰹節使用。煮出す時間は弱火で２０分。厚削りの深い旨味が沖縄料理のだしの定番。だしパック同様、濾し布入らずです。

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  鹿児島枕崎産枯本節をこの道５０年の職人、毛利一利が丹念に削り上げたかつお節。雪の様な口どけと至福の香り。上質のかつお節をぜひ。

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  鹿児島県産鰹節使用。煮出す時間は弱火で２０分。厚削りの深い旨味が沖縄料理のだしの定番。だしパック同様、濾し布入らずです。

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  鰹節職人が手間ひまかけて作った本枯節。旨みを極限まで凝縮し、本来の香りと美味しさを堪能できます。

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  鋼と地金を組み合わせた鍛造の鋼付きのカンナを使用し、切れ味抜群な鰹節削り器。便利な押さえ木付きで、小さくなっても安全に鰹節が削れます。

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  桐たんす職人と刃物職人の巧みな技で作られた「鰹節削り器」。一家に一台、末永く使える逸品です。

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  天日干しで旨味を凝縮。肉厚で豊富な旨味はじっくり煮出すのが旨さの極意。鰹節と合わせて旨味が７倍に。合わせだしが絶妙。

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  鹿児島産鰹節の上級品使用。有名寿司店ご愛用。昆布と合わせて旨味が７倍に。昆布との合わせだしが絶妙です。

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  沖縄県産原料糖のみ使用、自然からの贈り物。鰹節だしパックしゅんでるにもたらす奥深く後口爽やかな甘みは料理の隠し味としてもおススメです。

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  短時間で濃い出汁が取れます。だしにこだわるうどん店ご愛用の確かな昆布。だしパックしゅんでるや鰹節との合わせだしに。

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  だしパック｢しゅんでる・極～kiwami～｣は安心の国内産天然素材を使用し、化学調味料・合成保存料・合成着色料無添加で作り上げました。