材料 (2人分)もち米‥‥2合 押し麦‥‥1合 干したホタテ‥‥カップ半分位 しめじ‥‥1パック ダシ汁‥‥400cc (しゅんでる香) 水‥‥適量 醤油‥‥大さじ1 薄口醤油‥‥大さじ1 酒‥‥大さじ2 |
作り方
【1】 もち米と押し麦はざっと洗って水に漬けて2時間以上置く。 【2】 干しホタテもカップ半分くらいの水に漬けておく。 【3】 フライパンに水を切った米をいれ、ダシ汁と調味料とホタテの戻し汁を入れて、足りなければ水をひたひたよりちょっと多め(押し麦を入れたので)くらいに入れる。 【4】 その上にホタテときのこを乗せ、中火にかけて沸騰したら弱火で9分、3分むらしてできあがり! |
【企画・運営】
浜弥鰹節株式会社 大阪府大阪市生野区鶴橋2-5-18
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FAX:06-6712-8218
MAIL:info@katsuobusi.com
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終戦後、大阪鶴橋にて父である先代社長が鰹節・削り節を製造・販売し始めました。敗戦し国全体の活力が失われていた頃、和の心を伝えようと、小さな店舗ながら取り組んで参りました。寝る間も無い慌しい日々でしたが、お客様とのふれあいが楽しく、私達もお客様から元気と勇気を頂きました。
あれから60余年が経ち、「体と心に優しいものを食べて欲しい」、「お客様に笑顔と安心を与えていきたい」という強い信念を今もこれからも持ち続けて参ります。