会社概要

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店舗について

店舗名	浜弥鰹節株式会社
販売業者名	浜弥鰹節株式会社
販売責任者名	木村忠司
所在地	544-0031 大阪府大阪市生野区鶴橋2-5-18
電話番号	06-6731-4385
FAX番号	06-6712-8218
メールアドレス	info@katsuobusi.com
ホームページURL	https://www.katsuobusi.com/

和の食文化の伝承浜弥鰹節株式会社

Ｃompany Data
社　名　：浜弥鰹節株式会社
代表者　：代表取締役　木村忠司
本社　〒544-0031大阪府大阪市生野区鶴橋2-5-18
　　　　　　　　℡06-6731-4385　FAX06-6712-8218
　　　　　　　　MAIL　info@katsuobusi.com
　　　　　　　　URL http://www.katsuobusi.com/
支店　〒544-0031大阪府大阪市生野区鶴橋2-4-16
　　　　　　　　℡06-6715-2244
工場　〒537-0024大阪府大阪市東成区東小橋2-7-15
　　　　　　　　℡06-6978-6800　FAX06-6978-6880
創　業　：昭和２２年１月
設　立　：昭和４１年４月
資本金　：１０００万円
取引銀行：三井住友銀行　鶴橋支店
事業内容：削り鰹製造販売・だし関連商品の卸売・だしレシピの開発
取扱商品：削り鰹節・だしパック・粉末だし・出し昆布・干椎茸・海苔・青海苔・乾物等
主要販売先：総合食品卸・飲食チェーン店・飲食店
　　　　　　　　（割烹・居酒屋・うどん店・お好み焼き店）
　　　　　　　　給食・食品メーカー・ホテル等　約500社
加盟団体：大阪商工会議所　会員
　　　　　(社)全国削節工業協会
　　　　 (社)日本鰹節協会
　　　　　大阪鰹節類商工業協同組合
　　　　　チームマイナス6％
　　　　　フードアクションニッポン推進パートナー
　　　　　ＮＰＯ　日本食育インストラクター
　　　　　日本野菜ソムリエ協会認定　調味料ジュニアマイスター
　　　　　ＮＨＫ　朝ドラ「てっぱん」鰹節考証

経営理念

私たちはお客様に役立つ安心安全に配慮した商品づくりを目指します
私たちは相互に信頼し、やりがいのある会社をつくります
私たちは「かつおぶし」を通じ日本の食文化発展に貢献します

浜弥鰹節㈱の名前の由来・・・・

初代　木村三弥が戦争より帰国後、鶴橋にて鰹節屋を開業。（本家は、京都亀岡にて醤油屋）
「屋号」の‘浜弥’は、戦前修行させて頂いた「ハマカツ」からの一文字と自身の「弥」の組み合わせ。
「弥」の意味・・　弥生三月　「あまねし、ひさしい、とおい、いよいよ」と言う意味が有り、広く端まで行き渡り、いつまでも衰えない様子を表します。
ますます伸び広がっていく気配という意味を持っています。

６０余年、私共は削り節の製造販売に携わり続け常に「お客様の多様なニーズにお答えする鰹節・だし」をお届けする姿勢を貫いてまいりました。
近年のコスト削減、スピード化により日本の食文化はいろいろな意味で形をかえました。最近になり少しずつ高級志向や本物志向・食の安心安全が求められる声も多く聞こえるようになりました。しかしまだまだ大半は前述の傾向が強く、味の基本でもある一手間かけた「だし」の美味しさは忘れられようとしているように感じます。しかし、皆さまが簡便さや必要以上のコスト削減を求められれば求められるほど、料理を召し上がるお客様からすれば「どの店も同じ味」になり、また『食の安心安全』の観点からしても、不安を感じる方も多いことでしょう。
その点、鰹節の持つ天然の風味、うま味はいつの時代も変わることはありません。鰹節は日本の食文化を代表する食材の一つであり、人の生命を支える大事な食料であると共に、人の生活を豊かに彩る自然の恵みです。
当社には、時代や世代を超えて、確かに受け継がれてきた「日本の心‐鰹節-」を大切に育んできた実績があります。皆様のニーズにお応えし、積み重ねてきたノウハウがあります。若い社員のチャレンジ精神と経験豊かな社員が一丸となって機動力のある専門メーカーとして、皆様のお役に立ちたいのです。
一緒に食文化の未来を考え、人々の健康・安心安全志向を「食」を通じて実現していくことが、私たちに与えられた社会的使命と考え、伝統の味に誇りを持ち、さらに鰹節を通じた日本の食文化発展に貢献していきたいと考えております。

パワーがいっぱい！

製造過程で鰹の栄養をぎゅっと閉じ込めた鰹節は「鰹が本来持つ栄養素」に加えて「製造過程で生成された栄養素」をたくさん持っています。人間が生活するために必要といわれる必須アミノ酸8種類すべてを含む鰹節は良質のタンパク源です。
また、鰹節に含まれる脂肪分はわずか3％ですが、「登山には鰹節」と言われる程、体力補給に優れています。また、体内の脂肪代謝を促進する働きのあるドコサヘキサエン酸や髪・肌を美しく保ち老化防止に効果のあるリジン、ダイエット時に不足しがちなカルシウム＋ビタミンＤを含む、日本人が作り出した最高の食材のひとつです。近年サプリメント市場が拡大していますが、日本には昔から伝わる最高の健康食品があることをもう一度思い出してください。そんな商品に携わっている私たちも鰹節のようにパワーがあり、皆様のお役に立つことの出来る「味のある」集団です。

商品引渡し時期
} ご注文をお受けした後（ご注文受付日）、３～８営業日以内で商品をお送りします。ただし繁忙期、及び在庫がないなどの理由により、多少お時間をいただく事もございます。（当社休日である水日祝祭日前日の午後ご注文の場合、翌営業日がご注文受付日になります。）

返品について
原則としてお客様の都合による交換・返品はお受けできません。不良品・誤納品による返品のみ、納品日より７日以内にご連絡の上着払いで返品願います。

支払い方法及び支払い時期
下記のお支払い方法をご利用になれます。
詳細は、送料とお支払い方法についてのページをご覧ください。

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　代金引換手数料がかかります。
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その他
当ショップは、株式会社フューチャースピリッツが提供するオンラインショップサーバーを利用しています。
送信フォームは、サーバーとお客様がご利用のパソコンとの通信を暗号化保護し、入力する際の情報を覗き見されないSSL（Secure Sockets Layer)対応です。

◇◆◇◇◆◇　参考文献　◇◆◇◇◆◇
・かつお節　－その伝統からＥＰＡ・ＤＨＡまで－　
【幸書房　1999年　和田　俊　】　
・人間は脳で食べている
【ちくま新書　伏木　亨】
・かつお節おもしろ雑学事典
【秀版社文庫　社）日本鰹節協会　1992年】
・自然流「だし」読本
【社）農山漁村文化協会　船瀬　俊介　1990年】
・だしの本
【社）農山漁村文化協会　千葉　道子　1993年】
・カツオで体がよみがえる
【平凡社　矢澤　一良　1996年】
・伝統食品の知恵
【柴田書店　藤井　建夫　1993年】
・料理の味を決める　だし、たれ、つゆ、ソース
【グラフ社　岡本　信弘　2000年】
・だし　たれ　調味料と基本日本料理
【柴田書店　野本　信夫　1995年】
・鰹節　（上巻）（下巻）
【図書印刷（株）　宮下　章　1996年】
・大阪「鶴橋」物語
【現代書館　藤田　綾子　2005年】
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